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在碧波(bo)萬頃的渤海(hai)(hai)灣(wan)畔，蓬萊(lai)(lai)不僅(jin)以“仙(xian)境”之名流傳(chuan)千古，更以其(qi)優質的海(hai)(hai)參資源聞名于世。然而，傳(chuan)統海(hai)(hai)參加(jia)工(gong)方式粗放、營養(yang)流失嚴重、食用不便等問(wen)題，長(chang)期制約著海(hai)(hai)參產業的高(gao)質量(liang)發展。面對(dui)這(zhe)一行業痛點，有著軍旅(lv)背(bei)景(jing)的山(shan)東漢子修運慶，于2001年創立(li)了(le)蓬萊(lai)(lai)深奧(ao)生物科技研究所(suo)，帶(dai)領團隊走(zou)出了(le)一條從“加(jia)工(gong)”到(dao)“深加(jia)工(gong)”、從“產品”到(dao)“品牌(pai)”的躍(yue)升之路。這(zhe)背(bei)后，是(shi)怎樣(yang)的初(chu)心與遠見？又(you)是(shi)怎樣(yang)的堅守與突(tu)破？

初心如(ru)磐：從“海參價值”到“市場洞察(cha)”

修運慶(qing)生于(yu)(yu)蓬萊、長于(yu)(yu)海(hai)邊，對海(hai)參的(de)營養(yang)價值有著近乎(hu)本源的(de)認(ren)知。他坦言：“海(hai)參是好東西(xi)，但傳統的(de)泡發(fa)、燉煮方式，既(ji)繁瑣又難以保留營養(yang)。”2000年，隨(sui)著部隊企業轉型，他毅然投身海(hai)洋生物科技領域，立(li)志“用科技重新(xin)定(ding)義(yi)海(hai)參”。

彼時，國內海(hai)參(can)市場雖大，卻多(duo)以干參(can)、即食產品為主，同(tong)質(zhi)化嚴(yan)重。修運慶敏銳地意識到：唯有(you)“深(shen)(shen)加(jia)工(gong)”，才能(neng)突破(po)產業(ye)天(tian)花板；唯有(you)“小分子化”，才能(neng)實現營養高效(xiao)吸收。于是，蓬萊(lai)深(shen)(shen)奧(ao)從成立(li)之(zhi)初(chu)就(jiu)錨定“海(hai)參(can)肽(tai)”與“功能(neng)性食品”的(de)研發(fa)方向，成為國內較早布局海(hai)參(can)精深(shen)(shen)加(jia)工(gong)的(de)企業(ye)之(zhi)一。

技術突破(po)：從“脫腥難題”到“凍(dong)干工藝”

海參深加(jia)工(gong)，技術是核心壁壘。最棘(ji)手(shou)的難題之一，便是“脫腥(xing)”。傳統工(gong)藝往(wang)往(wang)依(yi)賴化學手(shou)段，易破壞活性成(cheng)分。修運(yun)慶帶領團(tuan)隊(dui)歷時(shi)四年攻關，于2018年成(cheng)功研發出物理脫腥(xing)技術，在保(bao)留海參原有營養(yang)的同時(shi)，實現(xian)“鮮(xian)香可口(kou)”。

這僅是創(chuang)新的(de)開(kai)始。隨(sui)后，團隊(dui)陸續推(tui)出海(hai)(hai)參(can)(can)滴丸(wan)(wan)、牡蠣滴丸(wan)(wan)、海(hai)(hai)參(can)(can)腸卵(luan)酵(jiao)素等創(chuang)新產(chan)品(pin)(pin)，不(bu)斷拓(tuo)寬海(hai)(hai)參(can)(can)的(de)應用場景(jing)。其中，“深(shen)奧野(ye)刺參(can)(can)凍干(gan)粉”成為(wei)明(ming)星產(chan)品(pin)(pin)。該(gai)產(chan)品(pin)(pin)模擬海(hai)(hai)參(can)(can)自溶原理，將大(da)分(fen)子轉化為(wei)小分(fen)子肽，更易于(yu)吸收。該(gai)產(chan)品(pin)(pin)還通(tong)過(guo)國(guo)家興奮(fen)劑檢測中心檢測，248項指標全部合格，可供國(guo)家運動員(yuan)食用，成為(wei)市場信賴的(de)“安全標桿”。

品(pin)牌出海：從“國內標桿(gan)”到“國際視野(ye)”

匠心與遠見，不(bu)僅(jin)體現在產(chan)(chan)品(pin)上，更融入(ru)品(pin)牌(pai)(pai)發(fa)展的(de)每(mei)一(yi)步。企(qi)業的(de)全(quan)球化布局(ju)始于2016年(nian)獲(huo)得《出口食品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業備案證(zheng)明(ming)》，由此開啟英國、羅馬尼亞等歐洲市(shi)場的(de)開拓征程(cheng)。這一(yi)步伐(fa)在2021年(nian)實現質(zhi)的(de)飛(fei)躍，海(hai)參(can)原漿、海(hai)參(can)肽(tai)凍干粉等5款產(chan)(chan)品(pin)通過美(mei)國FDA嚴格認(ren)證(zheng)，標志(zhi)著研(yan)發(fa)實力獲(huo)得國際權威(wei)背書。次年(nian)，品(pin)牌(pai)(pai)影(ying)響(xiang)力持續擴(kuo)大：產(chan)(chan)品(pin)不(bu)僅(jin)入(ru)選(xuan)新華社客戶端《了不(bu)起的(de)國貨(huo)》專題，更亮相“一(yi)帶一(yi)路”國家推介會，將中(zhong)國海(hai)參(can)深加(jia)工技術推向世界舞臺。

作為(wei)蓬萊深(shen)(shen)奧的(de)(de)(de)創始(shi)人，修運慶的(de)(de)(de)行業洞察與品牌理(li)念多次獲得國(guo)家級媒(mei)體關注(zhu)，受邀(yao)參(can)(can)加(jia)央(yang)視《中(zhong)國(guo)質量直(zhi)播間》《品質》等欄目，講述“海參(can)(can)深(shen)(shen)加(jia)工(gong)”背后(hou)的(de)(de)(de)匠心故事(shi)。這些權威平臺的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度對話，不僅讓消費者直(zhi)觀了解(jie)海參(can)(can)深(shen)(shen)加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)科技內涵，更將(jiang)中(zhong)國(guo)傳(chuan)統滋補(bu)文化(hua)的(de)(de)(de)現(xian)代化(hua)創新故事(shi)傳(chuan)遞至全國(guo)觀眾。

以“健康(kang)中國”為使命，走“百年深奧”之路(lu)

在“健康中國(guo)”戰略的引領下，蓬萊深(shen)奧(ao)正走出一條“百年深(shen)奧(ao)”的創新發展之路。在戰略引領下，企(qi)業堅持科(ke)技(ji)創新驅動(dong)產業升級，已累計申報專利百余項，注冊(ce)商標(biao)超110個。其中“海參脫腥技(ji)術”“海參腸卵酵素”等多項創新成果(guo)填補了全球行業空白。正如修(xiu)運慶所(suo)說：“我們不做‘大(da)而全’，只做‘深(shen)而精’。”

“做精(jing)品海參，修百年深(shen)(shen)奧”，這(zhe)一貫穿企業(ye)發(fa)展(zhan)歷程(cheng)的(de)(de)核(he)心理念，正通(tong)過(guo)海參肽與功(gong)能性食品的(de)(de)持續研發(fa)得到生動詮釋，更展(zhan)現了一代海參人的(de)(de)堅守與遠見。如(ru)今，企業(ye)正以蓬萊為(wei)起點，以匠心為(wei)舟、以科技為(wei)槳，循著“專精(jing)特新(xin)”的(de)(de)發(fa)展(zhan)路徑，在(zai)中國(guo)海洋健(jian)康產業(ye)的(de)(de)藍海中破(po)浪前行，為(wei)“健(jian)康中國(guo)”貢(gong)獻更多(duo)深(shen)(shen)奧力量。